生物与化学工程学院专业介绍

2.掌握微生物等生物催化剂开发、改造和应用的基本技能，具备生产单元操作工程设计、计算和过程控制的基本能力。

3.具有生物工程产品质量管理和质量指标检验的基本能力，获得《生物检疫》或《药品检验》或《化学检验》等中级职业资格证书。

4.具备生物工程行业常用生产设备的操作、控制和维护维修的基本技能。

5.能利用计算机技术进行生产工艺设计、过程控制和有关技术指标的数据分析和处理。

6.能够应用先进的生物技术成果对传统生产过程进行技术改造和更新。

7.能够阅读理解本专业外文技术资料。

无机化学、分析化学、有机化学、基础生物学、生物化学，微生物学，基础生物学实验、生物工艺学，生物工程下游技术、工程制图、化工原理、生物工程原理、生物工程设备、生物技术制药、抗生素工艺学等。

面向生物工程领域的科研、生产和管理第一线，培养德智体美全面发展的、掌握生物工程学科基础理论和专业知识的，能从事生物工程产品的生产工艺设计、技术管理、过程控制、技术改进、新产品研发、质量控制和高新技术应用等工作的高级应用型技术人才。本专业设置生物制药、生物能源和生物化工三个专业方向。

本专业学生主要学习生物技术及其工业应用方面的基本理论和基本知识，接受从事研究与应用生物技术的基本训练，具有生物技术产品的生产管理、质量控制、技术开发以及最新生物技术成果应用的基本能力。

专业名称：食品科学与工程

仪器分析综合实验、化工原理课程设计、设备拆装实验、计算机仿真实验、食品工艺综合实验、毕业实践等

1.具备常规食品的配方设计和工艺操作的技能。

2.掌握应用发酵技术等生物技术的最新的、有代表性的食品加工工艺。

3.具有食品质量控制和检测的基本能力，获得《食品检验》等中级职业资格证书。

4.掌握食品加工设备的操作、维护及维修技能。

5.能利用计算机技术进行食品配方优化设计、生产过程控制、数据分析和处理。

6.能够利用先进的食品生物技术对传统食品工艺进行技术改造。

7.具有一定的生产管理和营销能力。

8.能够阅读理解本专业一般外文技术资料，能够利用外语进行专业技术交流会话。

有机化学，生物化学，微生物学，食品加工保藏原理，发酵技术及应用，食品机械与设备，食品分析检验，食品质量与安全

本专业培养掌握食品科学与技术、生物技术、食品添加剂基本知识，具备技术管理、产品开发、产品质量控制的高级专门人才。学生毕业后适合在食品配料、发酵食品、乳品、冷饮饮料、肉制品、保健食品等食品类企业，以及卫生防疫、食品检验等部门从事生产管理、质量检验和技术开发等方面的工作。学制四年。